Provolone caciocavallo | Italiaanse Kaas (1,6 kg)

Provolone Caciocavallo is een authentieke Italiaanse kaasspecialiteit die direct opvalt door zijn karakteristieke peervorm. De naam Caciocavallo betekent letterlijk “kaas te paard” en verwijst naar de traditionele manier van rijpen, waarbij twee kazen met een touw aan elkaar worden gebonden en over een houten balk worden gehangen.

Deze bijzondere provolone wordt volgens eeuwenoude Italiaanse tradities gemaakt van koemelk. Tijdens de bereiding wordt de wrongel verwarmd, gekneed en uitgerekt terwijl deze nog warm is. Dit ambachtelijke proces geeft de kaas zijn stevige, elastische structuur en zorgt voor een volle, licht pittige smaak die tijdens het rijpen steeds meer karakter ontwikkelt.

Provolone Caciocavallo heeft een romige textuur en een rijke, hartige smaak met subtiele nootachtige tonen. Dankzij zijn uitstekende smelteigenschappen is deze kaas een geliefd ingrediënt in de Italiaanse keuken. Hij is heerlijk op een kaasplank, maar komt ook perfect tot zijn recht in pasta’s, ovengerechten, pizza’s en gegrilde gerechten.

Naast de traditionele variant is Provolone Caciocavallo ook verkrijgbaar als gerookte kaas. Deze gerookte uitvoering geeft een extra diepe en robuuste smaak aan zowel koude als warme gerechten.

Waarom kiezen voor Provolone Caciocavallo?
– Traditionele Italiaanse provolone van koemelk
– Karakteristieke peervormige kaas
– Ambachtelijk gekneed en uitgerekt tijdens de bereiding
– Volle, romige en licht pittige smaak
– Uitstekende smelteigenschappen
– Ideaal voor kaasplanken, pasta’s en ovengerechten
– Ook verkrijgbaar in een gerookte variant
– Authentieke Italiaanse specialiteit

Provolone Caciocavallo combineert traditioneel vakmanschap met een rijke smaakbeleving en is een veelzijdige kaas die zowel op de kaasplank als in de keuken uitstekend tot zijn recht komt.