Provolone Caciocavallo | italienische Käsespezialität (1,6 Kg)

Provolone Caciocavallo ist eine authentische italienische Käsespezialität, die sofort durch ihre charakteristische Birnenform auffällt. Der Name Caciocavallo bedeutet wörtlich „Käse zu Pferd“ und bezieht sich auf die traditionelle Reifungsmethode, bei der zwei Käselaibe mit einem Seil verbunden und über einen Holzbalken gehängt werden.

Diese besondere Provolone-Spezialität wird nach jahrhundertealten italienischen Traditionen aus Kuhmilch hergestellt. Während der Herstellung wird der Käsebruch erhitzt, geknetet und gezogen, solange er noch warm ist. Dieses handwerkliche Verfahren verleiht dem Käse seine feste, elastische Struktur und sorgt für einen vollmundigen, leicht würzigen Geschmack, der während der Reifung zunehmend an Charakter gewinnt.

Provolone Caciocavallo besitzt eine cremige Textur und ein reiches, herzhaftes Aroma mit feinen nussigen Noten. Dank seiner hervorragenden Schmelzeigenschaften ist dieser Käse eine beliebte Zutat in der italienischen Küche. Er schmeckt hervorragend auf einer Käseplatte und eignet sich ebenso ideal für Pasta, Aufläufe, Pizza und gegrillte Gerichte.

Neben der klassischen Variante ist Provolone Caciocavallo auch geräuchert erhältlich. Diese geräucherte Ausführung verleiht kalten und warmen Speisen eine besonders intensive und kräftige Geschmacksnote.

Warum Provolone Caciocavallo wählen?
– Traditioneller italienischer Provolone aus Kuhmilch
– Charakteristische birnenförmige Form
– Handwerklich geknetet und gezogen
– Vollmundiger, cremiger und leicht würziger Geschmack
– Hervorragende Schmelzeigenschaften
– Ideal für Käseplatten, Pasta und Aufläufe
– Auch als geräucherte Variante erhältlich
– Authentische italienische Spezialität

Provolone Caciocavallo vereint traditionelles Handwerk mit einem einzigartigen Geschmackserlebnis und ist ein vielseitiger Käse, der sowohl auf der Käseplatte als auch in der Küche hervorragend zur Geltung kommt.